四、技術(shù)要求
該部分是新標(biāo)準(zhǔn)GB2763-2019重點(diǎn)部分。其中每種農(nóng)藥的技術(shù)要求均由主要用途、ADI值、殘留物、最大殘留限量表、檢測(cè)方法構(gòu)成。主要變化如下：

1、增加了蔬菜、水果中農(nóng)藥殘留限量值的數(shù)量，而且首次將動(dòng)物肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物脂肪、蛋類、生乳等動(dòng)物源性食品中109種農(nóng)藥最大殘留限量值納入其中。
2、增加了2,4－滴二甲胺鹽等51種農(nóng)藥，刪除了氟吡禾靈1種農(nóng)藥，其最大殘留限量合并到氟吡甲禾靈和高效氟吡甲禾靈。
3、將二氰蒽醌等17種農(nóng)藥的部分限量值由正式限量修改為臨時(shí)限，將草銨膦等12種農(nóng)藥的部分限量值由臨時(shí)限量修改為正式限量。
4、對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)中2,4-滴異辛酯等6種農(nóng)藥殘留物定義，阿維菌素等21種農(nóng)藥每日允許攝入量等信息進(jìn)行了修訂。
5、修訂了代森聯(lián)等5種農(nóng)藥的中、英文通用名。

針對(duì)新增的2967項(xiàng)食品中農(nóng)藥最大殘留限量要求，需要進(jìn)行哪些質(zhì)量應(yīng)對(duì)措施？
1、新標(biāo)準(zhǔn)掃描和影響分析
目前，網(wǎng)上已經(jīng)可以拿到GB 2763-2019的電子版，需要對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)增加的內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)的掃描。根據(jù)掃描的結(jié)果，做一下影響分析，包括是否有影響，影響的大小；需要關(guān)注供應(yīng)鏈上下游對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)的反應(yīng)情況，需要跟相關(guān)方做必要的溝通。
2、供應(yīng)鏈相關(guān)方及內(nèi)部溝通
評(píng)估新標(biāo)準(zhǔn)帶來(lái)的影響，需要考慮下游客戶要求的變更，上游供應(yīng)商和內(nèi)部相關(guān)方之間的溝通。包括原輔料規(guī)格書(shū)、原輔料驗(yàn)收、成品規(guī)格書(shū)和產(chǎn)品檢驗(yàn)方法等的變更，檢測(cè)設(shè)備采購(gòu)等等，均需要考慮相關(guān)的內(nèi)部溝通或者培訓(xùn)，確保新要求能被充分的識(shí)別和滿足。
3、更新檢測(cè)計(jì)劃和送檢安排
做好必要的內(nèi)外部溝通后，還需要根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)的要求，回顧原輔料和產(chǎn)品的檢測(cè)計(jì)劃，確保滿足新標(biāo)準(zhǔn)和客戶的要求。并及時(shí)做好原輔料和產(chǎn)品的送檢安排，確保在新標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施時(shí)，滿足所有要求。

健明迪檢測(cè)具備國(guó)家認(rèn)可食品中農(nóng)藥最大殘留限量檢測(cè)資質(zhì)，能依據(jù)GB2763-2019等標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行各類農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)服務(wù)，出具權(quán)威檢測(cè)農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告，確保食品健康安全。

三、 術(shù)語(yǔ)與定義
這部分內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)GB 2763-2016、GB 2763.1-2018相比較沒(méi)有變化。

二、 規(guī)范性引用文件
新標(biāo)準(zhǔn)GB2763-2019規(guī)范性引用文件共涉及192個(gè)檢測(cè)方法，相比標(biāo)準(zhǔn)GB2763-2016和GB2763.1-2018，增加了45項(xiàng)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)，刪除了17項(xiàng)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)，變更了9項(xiàng)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)。
新標(biāo)準(zhǔn)GB2763-2019首次新增加GB23200.113《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法》、GB23200.108《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中草銨膦液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法》等檢測(cè)方法作為指定檢測(cè)方法。

一、范圍
新標(biāo)準(zhǔn)GB2763-2019規(guī)定了356種（類）食品中483種農(nóng)藥共7107項(xiàng)最大殘留限量。相比標(biāo)準(zhǔn)GB2763-2016，新標(biāo)準(zhǔn)GB2763-2019做了以下更改。
1、增加了2967項(xiàng)農(nóng)藥最大殘留限量，修訂了28項(xiàng)農(nóng)藥最大殘留限量，并規(guī)定了109種農(nóng)藥在肉、蛋、奶等27種居民日常消費(fèi)的動(dòng)物源性農(nóng)產(chǎn)品中703項(xiàng)最大殘留限量。
2、新增人參、楊梅、東棗等119種特色小宗作物804項(xiàng)限量標(biāo)準(zhǔn)，總數(shù)達(dá)到1602項(xiàng)。
3、豁免制定食品中最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥名單(附錄B)用于界定不需要制定食品中農(nóng)藥最大殘留限量的范圍。修訂了規(guī)范性附錄B，增加了11種農(nóng)藥。
4、修訂了食品類別及測(cè)定部位(附錄A)，增加了羽扇豆等22種食品名稱，修訂了7種食品名稱，修訂了2種食品分類。

GB 2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的實(shí)施替代GB 2763-2016和GB 2763.1-2018。那么GB 2763-2019的實(shí)施，將帶來(lái)什么樣的影響呢？

按慣例，標(biāo)準(zhǔn)的更新頻率通常為4年一次，自2014年變成了2年更新一次，到2019年版僅僅隔了一年。食品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)重視程度在逐年增加，也說(shuō)明農(nóng)藥的檢測(cè)方法在不斷更新，農(nóng)藥數(shù)量也在不斷增加。

新標(biāo)準(zhǔn)GB 2763-2019增加和修訂了哪些內(nèi)容？
新標(biāo)準(zhǔn)GB2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》除前言外，主體部分依然是由范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語(yǔ)與定義、技術(shù)要求、索引五大部分組成。