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食品微生物的檢驗指標有哪些?微生物群落多樣性測序與功能分析?健明迪

食品微生物的檢驗目的有哪些

我國衛生部公布的食品微生物目的有菌落總數、大腸菌群和致病菌三項。

1、菌落總數。菌落總數是指食品檢樣經過處置,在一定條件下培育后所得1g或1ml檢樣中所含細菌菌落的總數。它可以反響食品的新穎度、被細菌污染的水平、消費進程中食品能否蛻變和食品消費的普通衛生狀況等。因此它是判別食品衛生質量的重要依據之一。

2、大腸菌群。大腸菌群包括大腸桿菌和產氣桿菌的一些中間類型的細菌。這些細菌是旅居于人及溫血植物腸道內的腸居菌,它隨著的大便排出體外。食品中假設大腸菌群數越多,說明食品受糞便污染的水平越大。故以大腸菌群作為糞便污染食品的衛生目的來評價食品的質量,具有普遍的意義。

3、致病菌。致病菌既可以惹起人們發病的細菌。對不同的食品和不同的場所,應該選擇一定的參考菌群停止檢驗。例如:海產品以副溶血性弧菌作為參考菌群,蛋與蛋制品以沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、變形桿菌等作為參考菌群,米、面類食品以蠟樣芽孢桿菌、變形桿菌、霉菌等作為參考菌群,罐頭食品以耐熱性芽孢菌作為參考菌群等等。

4、霉菌及其毒素。我國還沒有制定出霉菌的詳細目的,鑒于有很多霉菌可以發生毒素,惹起疾病,故應該對產毒霉菌停止檢驗。例如:曲霉屬的黃曲霉、寄生曲霉等,青酶屬的桔青酶、島青酶等,鐮刀酶屬的串珠鐮刀酶,禾谷鐮刀酶等等。

5、其它目的。微生物目的還應包括病毒,肝炎病毒、豬瘟病毒、雞新城疫病毒、馬立克氏病毒、口蹄疫病毒,狂犬病病毒,豬水泡病毒等另外,從食品檢驗的角度思索,寄生蟲也被很多學者列為微生物檢驗的目的:如旋毛蟲,囊尾蚴,住肉孢子蟲、蛔蟲,肺吸蟲,弓形體,螨,姜片吸蟲,中華分枝睪吸蟲等等 。

發布于 2022-10-09 14:57

食品微生物的檢驗目的有哪些?微生物群落多樣性測序與功用剖析?健明迪

陸西:又要保證整個微生物檢驗進程在無菌操作的條件下停止。小編整理了局部微生物檢測進程中取樣、樣液制備、稀釋、接種、培育的復雜操作,大家一同...谷禾安康:rRNA序列,也就是每個OTU對應于一個不同的細菌(微生物)種。經過OTU剖析,就可以知道樣品中的微生物多樣性和不同微生物的豐度。 測序區段:由于16s rDNA較長(1

食品微生物的檢驗目的有哪些?微生物群落多樣性測序與功用剖析?健明迪

桶裝水微生物目的檢測;慣例化驗目的測試

為保證生活飲用水衛生平安,保證人體安康,國度制定《中華人民共和國傳染病防治法》、《城市供水條例》、《生活飲用水衛生監視管理方法》、《GB5749-2006生活飲用水衛生規范》和《GB8537-2008飲用自然礦泉水》等法律法規,對集中式供水、二次供水單位(以下簡稱供水單位)和觸及飲用水衛生平安的產品停止平安監管。

桶裝水檢測 :

生活飲用水檢測范圍包括自來水、桶裝水、直飲水、地下水和純真水等。

生活飲用水檢測項目

生活飲用水合計106項目,由于觸及項目太多,不同檢測需求需求給出不同方案,詳細檢測項目和頻次可以咨詢客服,客服將依據您的狀況為您提供專業的檢測方案。

生活飲用水檢測流程

(1)溝通了解生活飲用水檢測需求。

(2)顧問提供檢測方案和報價。

(3)取樣并在實驗室停止檢測。

(4)出具檢測報告。

(5)如客戶需求,可對報告停止專業解讀。

生活飲用水檢測執行法規和規范

《中華人民共和國傳染病防治法》

《城市供水條例》

《生活飲用水衛生監視管理方法》

《GB5749-2006生活飲用水衛生規范》

《GB8537-2008飲用自然礦泉水》

編輯于 2021-11-17 14:37
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